Paprika (Pimiento) Grueso de Plaza

Paprika (Pimiento) Grueso de Plaza

SEK 45,00


Artikelnr. SHBN1165
st

Capsicum annuum

Paprika Grueso de Plaza är en klassisk heirloom-sort från Spanien. Namnet betyder ungefär "tjock från torget" och refererar till paprikans robusta form och dess historiska popularitet på spanska torgmarknader.

Sorten kommer ursprungligen från regioner som Andalusien och Valencia, där den odlats i generationer för sitt tjocka, saftiga fruktkött och söta smak. Det är en favorit både för färsk konsumtion och för användning i det spanska köket. 

Den tjocka fruktköttet och intensivt röda färgen har gjort denna sort till en symbol för spanska marknadsstånd och matkultur. Paprika i Spanien har en lång historia som sträcker sig tillbaka till när den introducerades från Amerika på 1500-talet. Grueso de Plaza tros vara en vidareutveckling av tidiga sorter som anpassats till det klimatet runt Medelhavet. 

Grueso de Plaza används traditionellt i rätter som paella, pimientos rellenos (fyllda paprikor) och som en av huvudingrediens i spanskt paprikapulver (pimentón).

Matkultur

Paprika är en oumbärlig del av det spanska köket, och Grueso de Plaza är särskilt uppskattad för sin rika smak och mångsidighet. Här är några exempel på hur den används: 

Grillad och inlagd: Den tjocka fruktköttet gör den perfekt att grilla och lägga in i olja, något som ofta serveras som tapas. 

Fylld paprika (Pimientos Rellenos): Fylls med allt från kött och ris till ost och grönsaker. 

Puré och soppor: Används i rätter som salmorejo och gazpacho

Torkad och mald: Den är en basingrediens för pimentón, som är oumbärlig i paella och andra spanska klassiker.

Grillad paprika med vitlöksolja och havssalt
En enkel rätt som framhäver Grueso de Plaza på bästa sätt:

  1. Halvera paprikan och ta bort kärnorna.
  2. Grilla den med skalet nedåt tills det är svart och kan skalas av.
  3. Ringla över olivolja, pressad vitlök och strö över havssalt.
  4. Servera som en förrätt eller som tillbehör till grillat kött. 

 


Kunder som har köpt denna produkt har också köpt