Paprika (Pimiento) Grueso de Plaza

SEK 45,00

Capsicum annuum

Paprika Grueso de Plaza är en klassisk heirloom-sort från Spanien. Namnet betyder ungefär "tjock från torget" och refererar till paprikans robusta form och dess historiska popularitet på spanska torgmarknader.

Sorten kommer ursprungligen från regioner som Andalusien och Valencia, där den odlats i generationer för sitt tjocka, saftiga fruktkött och söta smak. Det är en favorit både för färsk konsumtion och för användning i det spanska köket. 

Den tjocka fruktköttet och intensivt röda färgen har gjort denna sort till en symbol för spanska marknadsstånd och matkultur. Paprika i Spanien har en lång historia som sträcker sig tillbaka till när den introducerades från Amerika på 1500-talet. Grueso de Plaza tros vara en vidareutveckling av tidiga sorter som anpassats till det klimatet runt Medelhavet. 

Grueso de Plaza används traditionellt i rätter som paella, pimientos rellenos (fyllda paprikor) och som en av huvudingrediens i spanskt paprikapulver (pimentón).

Matkultur

Paprika är en oumbärlig del av det spanska köket, och Grueso de Plaza är särskilt uppskattad för sin rika smak och mångsidighet. Här är några exempel på hur den används: 

Grillad och inlagd: Den tjocka fruktköttet gör den perfekt att grilla och lägga in i olja, något som ofta serveras som tapas. 

Fylld paprika (Pimientos Rellenos): Fylls med allt från kött och ris till ost och grönsaker. 

Puré och soppor: Används i rätter som salmorejo och gazpacho. 

Torkad och mald: Den är en basingrediens för pimentón, som är oumbärlig i paella och andra spanska klassiker.

Grillad paprika med vitlöksolja och havssalt
En enkel rätt som framhäver Grueso de Plaza på bästa sätt:

  1. Halvera paprikan och ta bort kärnorna.
  2. Grilla den med skalet nedåt tills det är svart och kan skalas av.
  3. Ringla över olivolja, pressad vitlök och strö över havssalt.
  4. Servera som en förrätt eller som tillbehör till grillat kött. 

 

Product picture

Beskrivning

Våra spanska fröpåsar innehåller 1 gram fröer. 

Fröerna är producerade i Spanien. 

Upplev smaken av Spanien med Grueso de Plaza, en klassisk heirloom-paprika från landets soliga torgmarknader. Den här robusta sorten kännetecknas av sitt tjocka, saftiga fruktkött och sin intensivt söta smak. Perfekt för dig som älskar att laga mat från grunden eller vill odla en paprika med tradition och historia.

Så den hemma och låt dina rätter ta dig till Spaniens hjärta – oavsett om det är grillade paprikor, fyllda läckerheter eller en touch av färsk paprika i din sallad. Lättodlad och idealisk för både nybörjare och erfarna odlare! 

Odlingsanvisning för chili och paprika – Så lyckas du!

Introduktion

Chili och paprika är inte bara fantastiskt goda, utan också vackra och roliga att odla! Dessa färgstarka växter passar lika bra i köksträdgården som på balkongen eller i växthuset. Med rätt skötsel kan de ge rikliga skördar av smakrika frukter – allt från het chili till söt paprika. Här delar vi våra bästa odlingstips för att du ska lyckas!

Steg 1: Förkultivering

Chili och paprika har lång utvecklingstid, så börja tidigt! Förkultivera inomhus 8–12 veckor före sista frostdatum.

  1. Tidsplan:
    • Börja så i januari–mars, beroende på din odlingszon och växtplats.
    • För chili med lång mognadstid (t.ex. Habanero) kan du starta redan i januari.
  2. Sådd:
    • Fyll små krukor eller pluggar med såjord, som är näringsfattig och luftig.
    • Så fröna grunt (ca 0,5 cm djupt) och täck lätt med jord eller vermikulit.
    • Placera sådden i minidrivhus eller täck med plast för att bevara fukten.
  3. Värme och ljus:
    • Chili och paprika älskar värme för att gro! Placera sådden på en varm plats, helst 20–28 °C. Använd en värmematta för snabbare groning.
    • När plantorna har grott (efter 7–14 dagar), flytta dem till ett ljust fönster eller under växtbelysning för att förhindra rangliga plantor.
  4. Håll fuktig:
    • Vattna med sprayflaska för att hålla jorden jämnt fuktig men inte blöt. Undvik att låta plantorna stå i vatten.

Steg 2: Omplantering

När plantorna har fått sina första karaktärsblad (de riktiga bladen), är det dags att plantera om.

  1. Jord och krukor:
    • Plantera om i större krukor (ca 8–10 cm i diameter) med näringsrik plantjord.
    • Tillsätt perlit eller sand för att förbättra dräneringen.
  2. Gödsling:
    • Börja ge svag näring (flytande växtnäring eller chilinäring) en gång i veckan.
  3. Avhärdning:
    • Om du planerar att odla utomhus, vänj plantorna vid utomhusklimatet genom att ställa ut dem under dagen i skyddat läge när temperaturen är över 12 °C.

Steg 3: Plantering utomhus eller i växthus

När risken för frost är över och jorden är uppvärmd (15 °C eller mer) kan du plantera ut chilin och paprikan.

  1. Placering:
    • Ge plantorna en varm och solig plats, skyddad från stark vind.
    • Chili trivs bäst i växthus eller mot en varm vägg. Paprika klarar sig bra på friland i södra Sverige.
  2. Planteringsavstånd:
    • Sätt plantorna med ett avstånd på 30–50 cm mellan varje planta för god tillväxt och ventilation.
  3. Jord:
    • Använd en jord rik på organiskt material och förbättra med kompost eller välbrunnen stallgödsel.

Steg 4: Skötsel under säsongen

För att få en riklig skörd behöver chilin och paprikan lite kärlek.

  1. Vattning:
    • Håll jorden jämnt fuktig, men undvik att övervattna. Torr jord kan orsaka blomfällning, medan för mycket vatten kan leda till röta.
  2. Gödsling:
    • Chili och paprika är näringskrävande. Gödsla regelbundet med kalium- och fosforrik gödning för att främja blomning och fruktsättning.
  3. Stötta plantorna:
    • Många sorter blir tunga av frukter och kan behöva stöd. Använd bambupinnar eller tomatspiraler.
  4. Pollinering:
    • Hjälp till med pollineringen om du odlar inomhus eller i växthus. Skaka lätt på blommorna eller använd en pensel för att sprida pollen.

Steg 5: Skörd och njutning

Skörda chili och paprika regelbundet för att uppmuntra plantan att sätta fler frukter.

  1. När skördas de?
    • Chili kan skördas när den nått önskad storlek och färg. Ju längre du låter den mogna, desto starkare smak!
    • Paprika kan skördas både som gröna eller låtas mogna till rött, gult eller orange för en sötare smak.
  2. Tips för torkning och förvaring:
    • Chili kan torkas, malas till pulver eller frysas in.
    • Paprika håller sig bäst i kylskåpet eller inlagd i olivolja.

Extra tips för framgång

  • Samplantering: Odla basilika, ringblommor eller tagetes i närheten för att locka pollinerare och avskräcka skadeinsekter.
  • Snabb tillväxt: Beskär eventuella skott under det första bladparet för att främja en buskig växt med fler grenar.
  • Skadedjur: Håll utkik efter bladlöss och spinnkvalster. Spreja med såpvatten vid behov.

Lycka till med odlingen och låt din trädgård bli en plats full av smak och färg!