Lycopersicon esculentum
Tomat Montserrat – En spansk skönhet i köksträdgården
Ursprung och historia:
Tomaten Montserrat har sina rötter i Katalonien, där den fått sitt namn från det ikoniska bergsmassivet Montserrat nära Barcelona. Den har odlats i regionen i generationer och är särskilt populär i katalanska kök, där den ofta används i traditionella rätter som pa amb tomàquet (bröd med tomat) och sommarens sallader. Dess robusta storlek och karakteristiska form gör den till en symbol för den katalanska odlingstraditionen.
Kuriosa:
En av de mest unika aspekterna med Montserrat-tomaten är dess ihåliga inre. Trots sitt imponerande yttre väger den förhållandevis lite eftersom tomatens kärnrum är luftiga och innehåller minimalt med fruktkött. Detta gör den perfekt att använda som en naturlig "skål" för fyllningar – tänk dig en kall gazpacho serverad direkt i tomaten! Dessutom är Montserrat känd för att ha en mild och söt smak med låg syra, vilket gör den till en favorit för dem som föredrar en mildare tomatprofil.
Utseende:
Den här tomaten är svår att missa. Den är stor och räfflad, nästan som en pumpa i miniatyrformat, med en intensivt röd eller rosaröd färg när den är mogen. Skalet är tunt men ändå tillräckligt robust för att hålla formen vid fyllning eller bakning.
Odlingstips:
- Klimat: Montserrat trivs bäst i ett varmt och soligt klimat, vilket gör den idealisk för odling i växthus eller på en skyddad plats i trädgården i Sverige.
- Jord: Välj en näringsrik och väldränerad jord, gärna med ett pH-värde mellan 6,0 och 6,8. Tillsätt kompost eller välbrunnen gödsel innan plantering.
- Vattning: Regelbunden och jämn bevattning är nyckeln. Låt inte jorden torka ut, men undvik att övervattna – tomater ogillar "blöta fötter".
- Stöd: Eftersom 'Montserrat' producerar tunga frukter, behöver plantan stadiga stöd. Använd tomatspiraler eller bind upp plantan mot en stark pinne.
- Beskärning: Ta bort tjuvskotten (de små skotten som växer i bladvecken) för att främja bättre luftcirkulation och öka fruktproduktionen.
- Skörd: Plocka tomaterna när de är helt mogna för bästa smak. De fortsätter inte att mogna mycket efter skörd, så låt dem få sin fulla färg och fyllighet på plantan.
Matkultur och användning:
I Spanien används Montserrat ofta i fyllda rätter tack vare dess ihåliga kärnrum. Prova att fylla dem med en blandning av ris, örter och ost, eller använd dem som en frisk ingrediens i en somrig sallad. De är också fantastiska att grilla eller baka i ugn, där deras milda sötma verkligen kommer till sin rätt.
Varför välja Montserrat för din köksträdgård?
Förutom dess estetiska skönhet och kulinariska mångsidighet är Montserrat en perfekt tomat för dig som vill odla något unikt och traditionellt. Den kombinerar spansk matkultur med odlingsglädje och blir en konversationsstartare både i trädgården och vid middagsbordet.
