Tomat (Tomate Farmer) - Colpo di Cuore

Lycopersicon esculentum

6 på Brix-skalan. Varje planta ger ca 6 kg tomater. Ca. 8 fröer i varje förpackning.

Tomat Colpo di Cuore syftar på dess form som påminner om ett hjärta och dess förmåga att imponera med sin smak, vilket sägs "slå an ett hjärtslag" hos odlare och kockar.

• Kulinarisk användning: Tomaten är köttig, med få frön, vilket gör den idealisk för sallader, såser och carpaccio av tomat. Den kan även grillas eller ugnsbakas tack vare sin fasta konsistens.
• Kulturell betydelse: I Italien ses hjärtformade tomater som en symbol för kärlek och passion, och de används ofta i festliga sammanhang.

Ursprung

• Italienskt arv: Colpo di Cuore har sitt ursprung i Italien, ett land känt för att odla tomater av hög kvalitet. Den förknippas ofta med regioner som Emilia-Romagna och Toscana, där klimatet gynnar tomatodling.
• Tradition och förädling: Sorten har troligtvis utvecklats genom årtionden av korsningar för att optimera smak och form. Den tillhör ofta kategorin "bifftomater" (oxhjärta).

Odling

• Sådd: Fröna sås inomhus i mars-april i tempererade områden. I kallare klimat, som Sverige, rekommenderas att förgro fröna i växthus eller inomhus med tillskottsljus.
• Plantering: När plantorna är tillräckligt stora (ca 20 cm) och frostrisken är över, planteras de ut i väldränerad jord på en solig plats. Alternativt kan de odlas i växthus.
• Skötsel:
  • Plantorna kräver stöd, då de kan bli upp till 2 meter höga.
  • Regelbunden vattning och gödsling är avgörande för att få stora och smakrika tomater.
  • Tjuva sidoskott för att fokusera energin på frukten.
• Skörd: Skördas när tomaterna är helt mogna, vilket sker ca 70–80 dagar efter plantering.

• Historisk ålder: Colpo di Cuore tillhör en familj av traditionella italienska bifftomater, och liknande sorter har odlats i Italien i hundratals år.