Tomaten Prince Noir är en särskilt intressant och vacker sort som uppskattas av både odlare och matälskare för sin unika färg och smak.
Ursprung och historia
Prince Noir är en gammaldags tomatsort som tros ha sitt ursprung i Ryssland. Den tillhör gruppen av "svarta" eller mörka tomater, som är kända för sina intensiva färger och rika smaker. Det finns många olika varianter av svarta tomater, och Prince Noir är en av de mest populära på grund av sin ovanliga färg och höga smakkvalitet.
Utseende
Prince Noir är en medelstor tomat som kan väga upp till 300 gram. Den har en rund eller lätt platt form. Det som verkligen gör denna tomat särskild är dess mörka färg. Tomaten har en djup rödaktig-lila till nästan svart färg på skalen, med en vacker, glansig yta. Färgen på frukten beror på dess högre nivåer av antocyaniner, som ger den dess mörka ton.
Smak
Smaken på Prince Noir är en av de mest uppskattade egenskaperna. Den har en söt och fyllig smak med en lätt syra, vilket gör den perfekt för både rå konsumtion (t.ex. i sallader). Det är en balanserad smakupplevelse, och många tycker att den är mer komplex än de vanliga röda tomaterna. Den ger en rik, nästan umami-liknande smak när den är mogen.
Odling
Prince Noir är en relativt lättodlad tomatsort, men den kräver en lång växtsäsong, så den passar bäst i varmare klimat eller när den odlas under växthusförhållanden i kallare regioner. Här är några viktiga faktorer att tänka på:
- Växtsätt: Denna tomat är en hög sort och kan odlas både i växthus (bäst) och utomhus. Den behöver stöd för sina växande frukter.
- Skörd: Den behöver runt 75–85 dagar från plantering till skörd, beroende på väderförhållanden.
- Jord: En näringsrik, väldränerad jord är viktig för att få den bästa skörden.
- Vattning: Regelbunden vattning är avgörande för att frukterna ska utvecklas ordentligt, men jorden ska inte vara blöt hela tiden.
Användning
Tack vare sin unika smak är Prince Noir en utmärkt tomat för både rå konsumtion och matlagning. Den kan användas i:
- Sallader: De mörka färgerna ger en vacker kontrast och smakrikedom till fräscha sallader.
- Salsa: Dess rika smak gör den perfekt för att göra salsor och andra såser.
Fördelar
- Hög smakkvalitet: Den komplexa smaken med både sötma och syra gör att den ofta rankas som en av de bästa tomaterna för kulinariska användningsområden.
- Estetisk charm: De mörka färgerna gör denna tomat till ett vackert inslag i trädgården och i matlagningen.
- Bra för hälsan: Som många andra tomater innehåller Prince Noir antioxidanter (som lycopen och antocyaniner), vilket gör den fördelaktig för hälsan.
Varje förpackning innehåller 8-10 fröer som är förpackade i en hermetisk försluten innerpåse. Tomat Prince Noir ligger på 5,5 på Brix-skalan och varje planta ger ca 4 kg tomater.
Prince Noir är en imponerande tomatsort med ett vackert utseende och en fantastisk smak. Den är både god och näringsrik, vilket gör den till ett utmärkt val för den som vill ha något unikt i trädgården eller på tallriken. För den som söker en tomat med en komplex smakprofil, som passar i en mängd olika rätter, är Prince Noir definitivt ett bra alternativ.
