Bladen med en karaktäristisk form som liknar olivträdets, har en karakteristisk och mer intensiv smak än vanlig rucola så denna sort är mycket eftertraktad. Perfekt i sommarsallader, garnering på pizza osv. Delikat krispig rucola med intensivt aromatisk och kryddig smak.
Olivbladsrucola är inte så känd som den flikbladiga klassiska rucola selvatica. Latinskt namn Diplotaxix SPP.
Olivbladsrucola är perenn och om man inte skördar den blir den en liten buske med gula blommor.
