Majrova DE NANCY À COLLET ROSE - ekologiska fröer

Navet de Nancy à collet rose – En fransk majrova med historia

Denna klassiska majrova härstammar från östra Frankrike och har odlats i generationer. Den beskrevs redan 1885 i boken Les Plantes Potagères av Vilmorin-Andrieux, vilket visar på dess långa historia inom fransk köksträdgårdsodling.

Rötterna är runda, cirka 10–12 cm i diameter, med ett slätt vitt skal och en vacker rosaviolett ovansida. Dess fasta och saftiga kött har en mild, fin smak som gör den lika god rå som tillagad. Det är en robust och snabbväxande sort som tål kyla väl och har god lagringsförmåga, särskilt om den skördas på hösten. Blasten kan bli upp till 30 cm hög.

Latinskt namn: Brassica rapa

I våra förpackningar finns det ca. 500 ekologiskt certifierade fröer.

Skörd & lagring

• Skördas vanligtvis 2 månader efter sådd.
• För längre lagring bör rovorna tas upp på hösten innan den första frosten.
• Efter skörd kan de torkas ett par dagar, rensas från blast och förvaras i sval jordkällare, i sand eller sågspån, där de håller sig i upp till 4 månader.
• En annan metod är att lämna dem i jorden under vintern och täcka med ett tjockt lager halm eller löv.
• Det går också att fermentera dem, precis som vitkål, för att göra en slags "rov-surkål".Hälsosamma egenskaper

Majrovor är rika på fibrer och vatten, vilket gör dem lättsmälta och bra för matsmältningen. De innehåller även C-vitamin, B-vitaminer samt mineraler som järn, zink och koppar, vilket gör dem näringsrika och stärkande. Traditionellt har majrovor använts för sina lindrande egenskaper vid hosta och luftvägsbesvär.

Användning i köket

Denna franska majrova är mycket mångsidig i matlagning.

• Rå: Strimlad i sallader för en fräsch och lätt pepprig smak.
• Stekt eller ugnsrostad: Smörstekta eller rostade rovor får en mild, karamelliserad sötma.
• I soppor & grytor: Perfekt i franska klassiker som pot-au-feu (fransk kött- och grönsaksgryta).
• Fermenterad: Inlagd i saltlag, likt surkål.

Sammanfattning

Navet de Nancy à collet rose är en traditionell fransk majrova som kombinerar vackert utseende, mild smak och enkel odling. Dess rosaskimrande nacke gör den till en dekorativ del av köksträdgården, medan dess motståndskraft mot kyla och långa lagringstid gör den till en utmärkt gröda för höst- och vinterskörd.