Allium cepa
De Rebouillon är en vårlökssort som är särskilt uppskattad för sin milda smak och anpassningsförmåga i olika kulinariska sammanhang. Den är idealisk för att odla "cipolotti", vilket är det italienska namnet för små, unga lökar som ofta används i matlagning.
Historia och ursprung: De Rebouillon har sitt ursprung i Frankrike och har länge varit en favorit bland odlare och kockar för sin delikata smak och tidiga skörd. Den har använts i europeisk matlagning i århundraden och är känd för sin förmåga att anpassa sig till olika klimat och jordtyper.
Namnet De Rebouillon tros härstamma från en fransk region eller familj med samma namn, vilket indikerar dess geografiska ursprung eller den person som först odlade eller populariserade sorten.
Odlingstips:
- Sådd: Så fröna tidigt på våren så snart jorden kan bearbetas. För bästa resultat, så fröna på ett djup av cirka 1 cm med ett avstånd på 5-10 cm mellan varje frö.
- Jord: De Rebouillon trivs bäst i väldränerad, bördig jord med god organisk materialhalt. Undvik jordar som tenderar att bli vattensjuka.
- Vattning: Håll jorden jämnt fuktig, särskilt under torra perioder, men undvik övervattning som kan leda till röta.
- Skörd: Cipolotti skördas vanligtvis när lökarna har nått en diameter på cirka 1-2 cm, vilket ger en mild och söt smak.
Matkultur: I det italienska köket används cipolotti ofta råa i sallader, grillade som tillbehör eller inlagda. Deras milda smak gör dem också idealiska för att användas i omeletter, pastarätter och som garnering. I Frankrike används De Rebouillon i traditionella rätter som tarte à l'oignon (lökpaj) och som bas i soppor och såser.
De Rebouillon inte bara är en mångsidig och välsmakande lök, utan också en del av ett rikt kulinariskt arv med djupa rötter i europeisk matlagning.
Våra förpackningar innehåller 4 gram fröer vilket motsvarar ca 1000 fröer.
