Purjolök (vinter) Bleu de Liège - ekologiska fröer

Drömmer du om en fransk potager?

Bleu de Liège är en självklar del av den charmiga köksträdgården. Med sin eleganta färg och vintertåliga natur passar den perfekt för både praktisk odling och visuell njutning.
Tips: Plantera den tillsammans med vintersallat och rotselleri för en odling som både ser fantastisk ut och smakar ännu bättre.''Den belgiska purjolöken Bleu de Liège är en klassisk heirloom-sort som är känd för sin robusthet och sitt motstånd mot kyla. Det är en vinterpurjolök, vilket innebär att den är särskilt anpassad för att stå kvar i jorden under kalla månader och skördas sent på säsongen.

• Namnet kommer från dess karakteristiska blågröna blad, som har en lätt vaxartad yta som skyddar mot frost.

• Purjolöken har odlats i Europa i flera hundra år och har en särskilt viktig plats i belgisk och fransk matkultur, där den ofta används i traditionella soppor, grytor och gratänger.

• Heirloom-statusen betyder att Bleu de Liège har bevarats i sin ursprungliga form genom generationer, utan att modifieras genetiskt.

Vinterpurjolök: Vad är det?

• Vinterpurjolökar är sorter som är tåliga mot frost och kan stå kvar i jorden under vintermånaderna. De växer långsamt och utvecklar en kraftig smak och textur som lämpar sig för vinterns mustiga maträtter.

• Bladen är ofta blågröna och något tjockare än på sommarpurjolök, vilket skyddar dem från kalla temperaturer.

• Exempel på andra vinterpurjolökar är "Musselburgh" och "Siegfried Frost".

Skillnad mellan vinter- och sommarpurjolök

1. Odlingstid:

   • Sommarpurjolök: Snabbväxande, skördas tidigt på sommaren till hösten.

   • Vinterpurjolök: Växer långsamt och skördas sent på hösten eller under vintern.

2. Utseende och smak:

   • Sommarpurjolök: Har ljusare och smalare blad samt en mildare smak.

   • Vinterpurjolök: Har mörkare, ofta blåaktiga blad och en kraftigare, mer jordig smak.

3. Köldtålighet:

   • Sommarpurjolök: Tål inte frost och måste skördas innan vintern.

   • Vinterpurjolök: Klarar frost och kan stå kvar i jorden under snö och is.

Odling av Bleu de Liège

1. Sådd:

   • Så fröna inomhus i februari eller mars för tidig start.

   • Plantera om plantorna i djupa pluggbrätten när de är 10 cm långa.

2. Utplantering:

   • Flytta ut plantorna när risken för frost är över, cirka maj-juni.

   • Gräv djupa fåror (10-15 cm) i jorden och sätt plantorna med cirka 15 cm mellanrum.

3. Skötsel:

   • Fyll gradvis på med jord runt stjälkarna när de växer för att bleka basen och få längre vita stjälkar.

   • Vattna regelbundet, särskilt under torra perioder.

   • Gödsla med kväverikt gödsel för att främja tillväxt.

4. Skörd:

   • Kan skördas från sen höst och genom hela vintern. Använd en gaffel för att försiktigt lossa dem från jorden om marken är hård.

5. Jord och placering:

   • Trivs i djup, väldränerad jord som är rik på organiskt material.

   • Kräver en solig plats, men är tolerant mot skugga.