Purjolök Bleu de Solaise - ekologiska fröer

Poireau Bleu de Solaise – Purjolöken med lila charm från Frankrike

Upptäck Poireau Bleu de Solaise, en klassisk fransk purjolök som utmärker sig med sina vackert blågröna till lila blad och robusta karaktär. Denna heirloom-sort är en favorit bland odlare och matälskare tack vare sin eleganta färg och exceptionella smak. Bleu de Solaise är en traditionell purjolökssort med ursprung i Solaize, en kommun belägen strax söder om Lyon i regionen Auvergne-Rhône-Alpes, Frankrike. Perfekt för dig som vill odla en purjolök som är både vacker och hållbar i din köksträdgård.

Poireau Bleu de Solaise har sitt ursprung i Frankrike och har odlats sedan 1800-talet. Den är känd för att vara en av de mest tåliga purjolökssorterna och har länge varit populär i franska köksträdgårdar. Dess förmåga att klara kalla vintrar och samtidigt utveckla en fyllig, söt smak gör den till ett självklart val för höst- och vinterodling.

Vad gör den speciell?

• Unik färg: De blågröna till lila bladen ger ett dekorativt inslag i trädgården och blir ännu mer intensivt färgade i kyligt väder.
• Hårdhet: En av de mest köldtåliga purjolökssorterna – perfekt för vinterodling.
• Smakprofil: Mild och söt smak som fördjupas under vintern, vilket gör den idealisk för soppor, grytor och gratänger.
• Heirloom-sort: Den har en lång odlingshistoria och är ett utmärkt val för hållbar och traditionell odling.

Odlingstips för Poireau Bleu de Solaise

1. Sådd: Så fröerna inomhus 8–10 veckor före sista frostdatum. Purjolök gror bäst vid temperaturer på 18–21°C.
2. Plantering: När plantorna är cirka 15 cm långa, plantera ut dem i väldränerad jord på en solig plats. Sätt dem i djupa fåror för att få längre vita stjälkar.
3. Skötsel: Kupning av jorden runt basen ger längre vita stjälkar. Vattna regelbundet och håll jorden näringsrik med ekologisk näring.
4. Härdighet: Klarar frost och kyla utmärkt – den kan stå kvar i trädgården under vintern och skördas vid behov.
5. Skörd: Skörda löpande från hösten fram till våren. Låt dem växa till full storlek för bästa smak.

Matkultur och användning

I Frankrike är purjolöken en stapelvara i många klassiska recept. Poireau Bleu de Solaise är särskilt uppskattad för sin:

• Milda och söta smak: Perfekt i potage parmentier (purjolök- och potatissoppa) eller i grytor.
• Hållbarhet: Utmärkt för långkok och ugnsrostning, där den utvecklar en rik och karamelliserad smak.
• Elegans: Passar även rå i sallader eller lätt blancherad som tillbehör.

• Den intensiva färgen beror på ett högt innehåll av antocyaniner, naturliga pigment som också är antioxidanter.
• Poireau Bleu de Solaise har traditionellt använts i köksträdgårdar som vintergröda och är ett populärt inslag i potagers (franska köksträdgårdar).
• Historiskt ansågs purjolök vara en symbol för uthållighet och tålighet, vilket gör denna sort särskilt älskad av franska odlare.