Brassica Oleracea L. var. sabellica
Fröer till Torzella, en de äldsta kålsorterna i Italien
Cavolo laciniato Torzella. Denna kål är en av de äldsta kålsorterna i Italien och en av de typiska kålsorterna från regionen Kampanien där vår fröproducent finns.
Värmande höstsoppor
Torzella används typiskt i värmande höstsoppor tillsammans med lök och potatis. Dessa enkla ingredienser kokas en timme över svag värme och avnjuts sedan med en bit bröd.
Torzella är en av de många gamla sorter som varit på väg att försvinna men som nu odlas fast igen, i alla fall regionalt. Idag odlas den mest i området mellan kommunerna Nola och Acerra.
Pizza med Torzella
Är du i Napoli, passa på att besöka ristorante Umberto som bland annat har specialicerat sig på pizza med Torzella, pizza con torzella. Klicka här för länk till restaurangen.
Odla denna anrika kål från Neapel provinsen. Här köper du fröer till gamla italienska kultursorter.
Förpackningen innehåller 4 gram Torzellafröer
