BRASSICA OLERACEA L.
Denna broccoli från Kalabrien är en mycket mjäll sort med utmärkt smak. Mycket produktiv med många sidoskott. Kompakta mellanstora huvuden. Detta är den klassiska sorten i Italien. Mycket tolerant mot kyla. I det italienska köket används broccoli typiskt kokt med vitlök och olja, i olika pastarätter och i sicilianska specialiteter som broccoli affogati.
Broccoli tillhör Brassicaceae-familjen liksom övriga kålväxter. Broccoli trivs bäst på väldränerad, närings jord och därför passar lerjord bra för broccoliodling.
Broccoli sås direkt på odlingsplatsen när jorden reder sig och fram till juni. Plantaavstånd ca 40 cm.
Broccoli ska skördas när huvudet är fast. Blomknopparna ska fortfarande sitta tätt slutna intill varandra och inte ha börjat bli gula.
Ramoso betyder ”med grenar” och det beror på att denna broccolon har en blomställning skapad av flera grenar som skiljs från huvudstammen.
Den planteras på sommaren och skördas höst/vinter.
Det var etruskerna som började odla broccoli och sedan tog romarna deras plats vilket gjort sorterna bättre med tiden. Att just broccoli nämns i Italien som ”calabrese”, alltså en sort från Kalabrien, kan kanske bero på att just denna region var en bra odlingsplats?
Termen ”broccoli” kommer från latinets ”brachium” som betyder ”arm”, ”gren” eller ”grodd”, just beroende på den speciella formen. Därför är just det italienska namnet ”ramoso” mycket passande.
Det sägs att att romarna brukade äta rå broccoli innan stora fester, för på så sätt skulle kroppen ha absorberat alkoholen snabbare. Vem met?
Broccoli från Italien kom först till USA på 1920-talet och sorten blev snabbt populär och den fick också behålla sitt italienska namn.
Odlingstips för broccoli Ramoso Calabrese
Denna sort är relativt lättodlad och passar både i trädgårdsland och större krukor. Eftersom den ger flera skördar är den perfekt för småskalig odling där man vill få ut så mycket som möjligt av sin yta.
Sådd och Förkultivering
- Förodling: För bästa resultat förodlas fröerna inomhus 6–8 veckor innan utplantering. Så i såjord och täck tunt med jord.
- Direktsådd: Kan sås direkt på friland när jorden är minst 10°C, men förodling ger tidigare skörd.
- Sådjup: 0,5–1 cm
- Groningstid: 7–14 dagar vid 18–22°C
- Planteringsavstånd: 40 cm mellan plantorna, 50 cm mellan raderna.
Utplantering
- Jordmån: Väldränerad, mullrik och näringsrik jord. Tillsätt kompost och välbrunnen gödsel för bästa tillväxt.
- Läge: Soligt men tål även lätt skugga.
- Vattning: Håll jorden jämnt fuktig men inte blöt. Torr jord kan leda till små huvuden och träig smak.
- Gödsling: Broccoli är näringskrävande. Tillsätt organisk gödning (kompost, nässelvatten) under växtsäsongen.
- Stöd: Äldre plantor kan behöva stöd om de växer i blåsiga lägen.
Skörd
- Huvudskörden sker 60–80 dagar efter plantering. Klipp av det första huvudet när det är cirka 10–15 cm brett.
- Efter skörd kommer plantan att producera nya små sidobuketter, vilket ger en förlängd skördeperiod.
- Om man vill spara frö är det viktigt att låta några plantor blomma och bilda frökapslar, som sedan kan torkas och sparas till nästa säsong.
