Cuminum cyminum L.
Ursprung
Spiskummin är en ettårig ört som hör till Apiaceae familjen. Det blir ca 30 cm hög på en solig växtplats och har dessa fina tunna blad. De små vita eller rosa blommorna växer ut som "paraplyer" och fröerna ska skördas när de börjar ända färg. Spiskumminfröerna ska torkas på ett torr och luftig plats innan användning.
Användning
Hela fröet ska rostas och krossas precis innan användning för att få full arom. Den används flitigt i indiska. nordafrikanska och sydamerikansk matlagning. i curryblandningar, garam masala, soppor, bröd och ost.
Såperiod: från april till juni.
Här spiskummin i våra egna odlingar på friland juli 2016.