Har du hört talas om koriandersorten Rak Tamachat? Denna unika och smakrika variant har sitt ursprung i Thailand och namnet betyder faktiskt "älska naturen" på thailändska – en perfekt beskrivning för en växt som frodas i naturliga och hållbara odlingssystem. Rak Tamachat har snabbt blivit en favorit bland odlare och kockar som uppskattar dess storbladiga grönska och milda, fräscha smak.
Latinskt namn: Coriandrum sativum
Våra förpackningar innehåller ca 200 st ekologiskt certifierade fröer.
Vad gör Rak Tamachat så speciell?
Till skillnad från många andra koriandersorter kännetecknas Rak Tamachat av extra stora blad, som kan bli upp till 5 cm långa. Smaken är något mildare än vanlig koriander, vilket gör att den kan användas mer generöst i rätter utan att ta över andra smaker. Denna sort är också mindre benägen att gå i blom snabbt, vilket gör den tacksam att odla för en lång skördeperiod.
Odlingstips för frodig skörd
Rak Tamachat-koriander trivs bäst i väldränerad, näringsrik jord och föredrar en solig men något skyddad växtplats. För att njuta av färska blad under en längre tid kan du så i omgångar varannan till var tredje vecka. Se till att vattna jämnt för att förhindra att plantorna stressas och blommar i förtid. Den här sorten fungerar även utmärkt i kruka på balkongen eller i växthus där du kan kontrollera fukt och temperatur.
Från köket till tallriken – mångsidig och delikat
Den stora fördelen med Rak Tamachat är dess användbarhet i matlagning. Eftersom bladen är mildare än traditionell koriander passar de perfekt i rätter där man annars kanske skulle vara försiktig med mängden. Här är några idéer på hur du kan använda denna fantastiska sort i köket:
Färsk koriandersallad – kombinera bladen med tomater, rödlök och en lätt citrondressing för en fräsch och smakrik sallad.
Korianderpesto – mixa korianderbladen med rostade mandlar, vitlök, parmesan och olivolja för en annorlunda och läcker pesto.
Thailändsk curry – använd de smakrika rötterna i currybasen för att skapa djup och autenticitet i rätten.
Topping till tacos – strössla grovhackad Rak Tamachat över tacos eller quesadillas för en fräsch avslutning.
Hälsosamma fördelar – en ört full av kraft
Förutom sin fantastiska smak är koriander också känd för sina hälsosamma egenskaper. Den är rik på antioxidanter och vitamin K, vilket är viktigt för blodcirkulationen och benhälsan. Koriander sägs också kunna stödja matsmältningen, minska uppblåsthet och hjälpa kroppen att rensa ut tungmetaller. En riktig superväxt med andra ord!
Rak Tamachat – en ört för den medvetna odlaren och matälskaren
Att odla Rak Tamachat-koriander handlar inte bara om att få en välsmakande ört i köket – det är också en påminnelse om att värna om naturen och odla hållbart. Denna sort är perfekt för både hemmakocken och gourmetodlaren som vill ha en koriander som är generös, lättodlad och smakfull.
Våga testa något nytt och låt Rak Tamachat bli en del av din köksträdgård!
