Citrontemynta (Monarda citriodora) – En doftande favorit i trädgården och köket
Citrontemynta är en vacker, doftande ört som ofta odlas för sina mångsidiga egenskaper. Med sina charmiga lila blommor och sin friska citrusdoft är den en uppskattad växt både i trädgården och i köket.
Våra förpackningar innehåller ca 100 ekologiska fröer. Fröer är producerade i Tyskland.
Historia
Citrontemynta härstammar från Nordamerika och har länge använts av ursprungsbefolkningen, både för sina medicinska egenskaper och som krydda i matlagning. Växten är en del av släktet Monarda, som också inkluderar arter som bergamott och rödmånsaft (Monarda didyma). Monarda citriodora kallas ibland även "Lemon Bee Balm" på engelska eftersom den är älskad av bin och andra pollinatörer.
Under tidigt 1700-tal introducerades Monarda-arter till Europa, där de snabbt blev populära som medicinalväxter och prydnadsväxter. Citrontemynta har också används som ett substitut för te under perioder när äkta te varit svårt att få tag på.
Odling
Citrontemynta är en tacksam växt som trivs både i rabatter och i krukor. Här är några odlingstips:
- Läge: Soligt till halvskuggigt.
- Jord: Föredrar väldränerad, lätt jord, gärna med lite sand.
- Sådd: Sås på våren efter sista frosten. Fröna täcks bara lätt med jord eftersom de behöver ljus för att gro.
- Vattning: Håll jorden jämnt fuktig, särskilt under etableringsfasen.
- Skötsel: Klipp bort vissna blommor för att förlänga blomningen och förhindra självspridning om det inte är önskvärt.
Citrontemynta kan växa upp till 60–90 cm hög och blommar från juni till september. Blommorna lockar till sig fjärilar, bin och humlor.
Användning i köket
Citrontemynta är en mångsidig krydda som kan användas både färsk och torkad:
- Te: Bladen ger en uppfriskande citrusdoftande infusion, perfekt som kvällste eller som en svalkande iste på sommaren.
- Smaksättning: Färska blad kan hackas och användas i sallader, marinader och fiskrätter. De passar också utmärkt i desserter, t.ex. fruktsallader eller som garnering på bakverk.
- Cocktails: Blommorna och bladen kan användas för att dekorera drinkar, eller för att ge en subtil citrussmak till drycker som gin och tonic.
- Kanderade blommor: De ätbara blommorna kan kristalliseras och användas som dekoration på kakor och desserter.
Medicinsk användning och kuriosa
Traditionellt har citrontemynta använts som en naturlig behandling för matsmältningsproblem, huvudvärk och för att lugna oroliga nerver. Den eteriska oljan som utvinns ur växten innehåller naturliga antibakteriella och antivirala egenskaper, vilket gör den användbar i traditionella huskurer.
Dess citrusdoft är också känd för att verka avstressande och uppiggande, vilket gör citrontemynta till en perfekt kandidat för doftpåsar eller som en naturlig rumsfräschare.
