SLOW FOOD ARK OF TASTE
Slow Food Ark of Taste
The Ark of Taste är en internationell katalog (databas) över bland annat utrotningshotade kultursorter som upprätthålls av den globala Slow Food-rörelsen. Arca del Gusto är utformad för att bevara sorter som är hållbart producerade, unika i smak, och en del av ett lands kulturidentitet
Vi odlare och konsumenter har generellt ett mycket större ansvar att bevara mångfalden än vad vi tror och var med att bevara dessa sorter genom att odla dem!
