Rucola coltivata sel. Saetta

Rucola Coltiva ”Saetta” (Eruca sativa Mill.)

Saetta betyder blixt på italienska och denna nya rucola är som namnet antyder extra snabbväxande.

Smaken är fantastisk liksom den vanliga coltivata men denna sorten är extra pepprig och god om påminner om rucola selvatica (flikbladig) men inte så skarp i smaken.

Rucola har odlats sedan romartiden och används flitigt i det italienska köket. Passar utmärkt i sallader eller helt enkelt att avnjuta med lite flingsalt och god olivolja. Jättegod att garnera pizza med eller ha på  mackor.

På Ischia har man en traditionell och lokal likör gjord på öns rucola. Denna likör kallas för rucolino. 

Att odla rucola är både enkelt och går snabbt från sådd till skörd, vilket gör den till en populär grönsak att odla i trädgårdar och på balkonger. Här är några odlingstips för att få en lyckad rucolaskörd:

ODLINGSPLATS

• Sol eller halvskugga: Rucola trivs bäst i en solig plats men kan även växa bra i halvskugga. Det är viktigt att ge den tillräckligt med ljus, särskilt om du odlar den på en inomhusplats.
• Bra dränering: Rucola gillar väldränerad jord, så det är bra att undvika områden där jorden blir blöt och tung.

FÖRBERED JORDEN 

• Lätt och näringsrik jord: Rucola föredrar en lätt, väl bearbetad jord som är rik på organiskt material. Om jorden är tung och lerig kan du förbättra den genom att blanda i kompost eller sand för bättre dränering.
• pH-värde: Rucola trivs bäst i lätt sur till neutral jord, med ett pH mellan 6,0 och 7,0.

DIREKTSÅDD OCH FÖRKULTIVERING 

• Direktsådd: Rucola är snabbväxande och kan sås direkt på plats. Så fröerna på 1-2 cm djup i rader eller bredsådd. Lämna ett mellanrum på 20-25 cm mellan raderna.
• Förkultivering: Om du vill ha en tidigare skörd kan du förkultivera rucola inomhus 3-4 veckor före utplantering. Det går bra att plantera små plantor på friland när risken för frost är över.

VATTNING 

Regelbunden vattning: Rucola behöver jämn fuktighet för att växa bra, men övervattna inte. Jorden ska vara fuktig men inte vattensjuk. Se till att dräneringen är bra så att vattnet inte står kvar vid rötterna.

• Vattna vid behov: På varma sommardagar kan rucolan behöva extra vattning. Håll jorden fuktig men låt den inte bli blöt.

GALLRING OCH AVSTÅND 

• Gallra vid behov: Om fröerna är utsådda för tätt kan du behöva gallra dem när plantorna har blivit några centimeter höga. Lämna 10-15 cm mellan varje planta för att de ska få tillräckligt med plats att växa och utvecklas.

SKÖRD 

• Tidig skörd: Du kan börja skörda rucola när bladen är 5-10 cm långa. Klipp av de yttre bladen, så kommer nya att växa upp från mitten. Skörda gärna när bladen är unga och milda i smaken.
• Flera skördar: Rucola är en snabbväxande växt som kan ge flera skördar under hela växtsäsongen om du skördar på rätt sätt. Efter att du har skördat de första bladen kommer det nya att växa fram snabbt.

TEMPERATUR 

• Trivs i svalare temperaturer: Rucola är en kallvädersväxt och trivs bäst vid temperaturer mellan 10-20°C. Om temperaturen blir för varm kan den börja blomma tidigt och bladen kan bli bittra. Men kom ihåg att rucolablommor är ätliga och blir även snygga som garnering.
• Frosttålig: Rucola tål lätt frost, vilket gör den till en bra grönsak att odla tidigt på våren eller sent på hösten.

SKADEDJUR OCH SJUKDOMAR 

• Skydda mot skadedjur: Rucola kan drabbas av bladlöss och andra små insekter. Ett naturligt sätt att hålla bort dem är att plantera växter som dragar till sig nyckelpigor eller att spraya med en mild såpvattenlösning.
• Undvik att vattna på bladen: För att minska risken för svampsjukdomar, vattna helst direkt på jorden och undvik att fukta bladen.

KOMPOST OCH NÄRING 

• Näring: Rucola behöver inte mycket näring, men det kan vara bra att tillföra kompost eller ett balanserat gödselmedel en gång under växtsäsongen för att främja god tillväxt. För mycket kväve kan leda till att rucola växer för mycket blad utan att producera bra smak.

VÄXTROTATION

• Framgångsrik växtrotation: Om du odlar rucola på samma plats varje år kan jorden bli utarmad på vissa näringsämnen. Rotera därför gärna dina grödor så att jorden får vila mellan skördarna.

BLOMNING 

• Blomning: Om rucola går i blom (det händer ofta om det blir för varmt) kan bladen bli mer bittra och oaptitliga. Om detta sker, kan du klippa ner plantorna och vänta på att de ska komma tillbaka med nya blad.

Med dessa tips kan du förvänta dig en bra skörd av rucola, som är perfekt att använda i sallader, på smörgåsar eller som smaksättare i olika rätter.