Brytböna Merveille de Piemonte - STORPACK

Phaseolus vulgaris L

Merveille de Piemonte – En fransk-italiensk bönskatt

Merveille de Piemonte är en gammal, delikat brytböna med anor från Piemonte-regionen i norra Italien, nära den franska gränsen. Dess namn betyder "Piemonte-underverket" på franska, vilket antyder dess höga kvalitet och uppskattning inom gastronomin. Den är känd för sina långa, slanka baljor som har en vacker gul färg med diskreta violetta strimmor.

Bönor av typen Merveille de Piemonte har odlats i Piemonte och södra Frankrike sedan åtminstone 1800-talet. Piemonte har en lång tradition av bönodling, särskilt i kombination med den rika jordmånen och det milda men varierande klimatet. Franska trädgårdsmästare tog sig an denna sort och gjorde den populär under 1900-talet, särskilt på marknader i Provence och Lyon.

Den här bönsorten påminner mycket om den klassiska italienska brytbönan Trionfo Violetto, men dess vackert spräckliga utseende och milda, nötiga smak gör den unik.

Sådd & skötsel

• Direktsådd: När jorden har blivit minst 12–15°C varm, oftast i maj–juni i Sverige.
• Sådjup: 2–3 cm djupt.
• Radavstånd: 40–50 cm.
• Plantavstånd: 8–10 cm.
• Stöd: Eftersom det är en klättrande sort, behöver den spaljé, störar eller nät.
• Vattning: Jämn fuktighet är viktigt, men undvik att vattna på bladen för att minska risken för mögel.
• Skörd: Bäst att plockas unga (ca 15–20 cm långa) innan fröna inuti börjar svälla för bästa smak.

Fördelar i odling

• Rikgivande och lång skördeperiod.
• Motståndskraftig mot många sjukdomar.
• Smakrik även när den är rå.
• Kan användas både färsk och torkad (om den får mogna).