Chili HABANERO PINK - ekologiska fröer

Habanero Pink – Den milda habaneron med tropisk twist

Historia 

Habanero Pink är en ovanligare variant av den klassiska habaneron (Capsicum chinense), en art som har sitt ursprung i Amazonas men spreds av mayafolket till Karibien och Centralamerika för över 8 500 år sedan. Namnet "habanero" antyder en koppling till Havanna på Kuba, även om den i modern tid främst förknippas med Mexiko och Karibien.

Den rosa varianten har troligtvis odlats selektivt för sin mildare hetta och unika färg. Habanero Pink tros härstamma från karibiska eller sydamerikanska odlingar, där odlare har velat framhäva en mer fruktig smak utan den extrema hettan som många andra habanerosorter är kända för. 

I våra förpackningar finns det ca. 25 ekologiska fröer producerade i Frankrike.

Kuriosa

• Habanero Pink är en av de få habanerosorter som har en betydligt mildare styrka än den klassiska orange habaneron.
• Sorten är populär bland gourmetkockar eftersom den har en mer söt och tropisk smak med inslag av citrus och frukt.
• Den rosa färgen utvecklas under mognadsprocessen och kan variera från ljus persikoton till en intensivare rosa nyans beroende på odlingsförhållanden.
• Perfekt för att göra milda salsor och heta såser utan att bränna sönder smaklökarna.
• Passar även utmärkt att torka och mala till chili flakes för en mildare, fruktig hetta.

Matkultur & Användning

Habanero Pink används ofta i det karibiska och mexikanska köket, men tack vare sin mildare karaktär fungerar den även i europeiska och asiatiska rätter. Några exempel på hur den kan användas:

• Salsor & såser – Perfekt för att göra en fruktig habanerosalsa med mango, ananas eller papaya.
• Inläggningar – Kan picklas i en mild ättikslag med socker och lime.
• Grillmarinader – Ger en subtil hetta till marinader för kyckling, fisk och skaldjur.
• Chilimarmelad – Kombineras ofta med citrus eller bär för en spännande smakbalans.
• Torkad & malen – Kan strös över rätter för en lätt chiliboost.