Romansallat – krispig historia och odlingstips för din köksträdgård

Romansallat – denna elegant avlånga och knapriga salladssort har varit en stapelvara i matkulturer i över 5 000 år. Med sin milda, lätt nötiga smak och fasta textur är den en favorit både i klassiska rätter som Caesarsallad och i den italienska köksträdgården. Men visste du att den faktiskt har en spännande historia och är en av de mest näringsrika salladssorterna? Låt oss dyka ner i varför just romansallaten förtjänar en plats i din odling!

📜 En sallad med historia

Namnet "romansallat" antyder en koppling till Rom, men den har sina rötter ännu längre bak i tiden. Den här typen av sallad odlades redan i det forntida Egypten och spreds via Mellanöstern och Medelhavet, där den fick namnet "lattuga romana" i Italien. På Sicilien och i södra Frankrike har den odlats i århundraden som en av grundpelarna i köksträdgården, ofta ihop med örter som basilika och persilja.

🥬 Vad gör romansallat så speciell?

Till skillnad från mjuka bladsallater som plocksallat och isberg har romansallat en krispig och fast textur, vilket gör att den håller sig fräsch länge – både i jorden och i kylskåpet. De avlånga bladen har en fin balans mellan sötma och mild beska, vilket gör den perfekt i både kalla och varma rätter.

Romansallat är dessutom packad med näring! Den innehåller:

✅ Betakaroten – stärker immunförsvaret och ger huden lyster
✅ Folat – viktigt för blodbildningen
✅ Vitamin C – en naturlig antioxidant
✅ Kalium – reglerar blodtrycket

🌱 Så odlar du romansallat

Romansallat är lätt att odla och tål både värme och svalare klimat bättre än andra salladssorter. Här är några tips för en lyckad skörd:

📅 Såtid:
Så direkt på friland från april till augusti, eller förodla i små krukor för en extra tidig start.

🌿 Plats & jord:
Romansallat älskar en solig plats men klarar också halvskugga. Bäst trivs den i näringsrik, väldränerad jord med jämn fuktighet.

💦 Vattning:
Sallad gillar fukt, men undvik blöta rötter. Vattna regelbundet, särskilt under torra perioder.

📏 Gallring & skörd:
När plantorna fått några blad kan du gallra och äta de små bladen som "baby leaf". Fullvuxen romansallat skördas efter 60–75 dagar, genom att skära vid basen eller plocka blad efter behov.

🍽️ Romansallat i köket – mer än bara Caesarsallad!

Vi känner den mest från den klassiska Caesarsalladen, men romansallat är otroligt mångsidig i köket:

🥗 Grillad romansallat – Dela huvuden på längden, ringla över olivolja och grilla snabbt för en rökig smak.

🥪 Romansallat som wrap – Använd bladen istället för bröd i wraps och tacos.

🍜 I varma rätter – Strimlad romansallat kan blandas i soppor och wokrätter precis innan servering.

✨ Vilken sort ska du odla?

Det finns flera spännande varianter av romansallat att prova! Klicka in på menypunkten Sallat & Rucola och upptäck våra sorter.