Tomat Centopercento F1 (San Marzano)

SEK 39,00

Solanum lycopersicom L.

Centopercento betyder 100 % och detta är en hybrid men med äkta San Marzano DNA (90gr). Hög och kraftig planta som ska tjuvas och ha stöd. Medeltidig sort och denna sort passar att odlas på friland på den varmaste och soligaste platsen i köksträdgården. Den sticker ut eftersom plantan har en hög och koncentrerad produktivitet och produktion av enhetliga ljusröda typiska tomater från Neapel och Kampanien. Exeptionell smak, 5 på Brixskalan. Perfekt för produktion av "pomodori pelati", skalade tomater. 

Ca. 10 fröer per förpackning.

San Marzano-tomaten – Italiens ikoniska tomat från Kampanien

San Marzano är en av de mest berömda tomaterna i världen, känd för sin rika smak, avlånga form och användning i klassiska italienska rätter som napolitansk pizza och pasta med tomatsås. Dess ursprung är djupt rotat i Kampanien, södra Italien, där den odlas under idealiska förhållanden på den vulkaniska jorden kring Vesuvius. 

Historia och ursprung

San Marzano-tomaten har sitt namn efter staden San Marzano sul Sarno, belägen i regionen Kampanien. Enligt historien introducerades tomaten i Italien på 1700-talet från Peru eller Mexiko, men den odlades selektivt i Kampanien för att utveckla sin unika smak och konsistens. San Marzano blev snabbt en favorit i italienska kök och fick särskild status som den främsta tomaten för såsproduktion.

På 1900-talet blev San Marzano-tomaten ett av de viktigaste exportprodukterna för södra Italien, och den används än idag av många kockar som den ultimata tomaten för äkta napolitansk pizza.

 

 

Product picture

Beskrivning

Solanum lycopersicom L.

Centopercento betyder 100 % och detta är en hybrid men med äkta San Marzano DNA (90gr). Hög och kraftig planta som ska tjuvas och ha stöd. Medeltidig sort och denna sort passar att odlas på friland på den varmaste och soligaste platsen i köksträdgården. Den sticker ut eftersom plantan har en hög och koncentrerad produktivitet och produktion av enhetliga ljusröda typiska tomater från Neapel och Kampanien. Exeptionell smak, 5 på Brixskalan. Perfekt för produktion av "pomodori pelati", skalade tomater. 

Ca. 10 frö per förpackning.

San Marzano är den bästa tomaten för tomatsåser och all italiensk matlagning och konservering.

Perfekt till egna tomatsåser, röror och passata. San Marzano-tomaten är antagligen världens mest kända tomat och den enda tomatsort som får användas i en Vera Pizza Napoletana.

San Marzano är den överlägsna pastatomaten och den som italienarna älskar till pastasåser. Och det förstår vi, en godare tomat till pastasåser och passata finns inte.

 

ODLINGSANVISNING FÖR TOMATER

För både låga (busk) och höga (indeterminata) sorter

1. FÖRBERED ODLINGEN

  • Såtid: Börja inomhus 6–8 veckor innan sista frost. I södra Sverige är mars-april idealiskt.
  • Fröval: Välj låga sorter för krukor och balkonger, höga sorter för växthus eller spaljéodling.
  • Jord: Använd näringsrik, väldränerad såjord. Undvik tung jord som håller för mycket vatten.

2. SÅDD

  • Sådjup: 0,5–1 cm djupt. Täck lätt med jord.
  • Värme & ljus: Placera sådden varmt (20–25°C). Använd plastlock eller plastfilm för att behålla fukt. När plantorna tittar upp, ställ dem ljust och svalt (ca 18°C).
  • Vattning: Håll jorden fuktig men inte blöt. Använd sprayflaska för att undvika övervattning.

3. OMSKOLNING & PLANTUPPDRAGNING

  • När plantan fått sina första riktiga blad (inte hjärtbladen), plantera om i större kruka med mer näringsrik jord.
  • Planteringsdjup: Plantera djupt! Tomatplantor utvecklar rötter längs stammen, vilket ger starkare plantor.
  • Ljus & Temperatur: Ge plantorna mycket ljus – gärna växtbelysning – och sänk temperaturen till 16–18°C för att undvika rangliga plantor.
  • Näring: Börja med svag näringslösning när plantan etablerat sig i sin nya kruka.

4. UTPLANTERING

  • Härdning: Vänj plantorna vid utomhusmiljö i 7–10 dagar innan utplantering. Skydda mot stark sol och kyliga nätter.
  • Planteringsplats: Välj en solig, skyddad plats. Växthus ger tidigare och rikare skörd, men många sorter trivs också på friland.
  • Avstånd:
    • Låga sorter: 30–40 cm mellan plantorna.
    • Höga sorter: 50–60 cm mellan plantorna.
  • Stöd: Höga sorter behöver stadiga stöd (käppar, snören eller spaljé). Låga sorter klarar sig oftast utan stöd.

5. SKÖTSEL

  • Vattning: Vattna jämnt och regelbundet, gärna på morgonen. Undvik att blöta bladen för att minska risken för sjukdomar. Droppbevattning är ett bra tips!
  • Näring: Ge näring varannan vecka med tomatnäring eller kompost.
  • Tjuvning (för höga sorter): Ta bort skott i bladvecken för att fokusera växtkraften på frukterna. Låga sorter behöver oftast inte tjuvas.
  • Toppa plantorna (för höga sorter): När plantan har 5–7 blomklasar kan toppen klippas av för att koncentrera energin till befintliga frukter.

6. SKÖRD

  • Mognad: Plocka tomaterna när de är fullt mogna för bästa smak. Låt dem mogna på plantan om möjligt.
  • Förvaring: Förvara tomater i rumstemperatur, aldrig i kylskåp – kylan förstör smaken!

TIPS FÖR EXTRA LYCKAD ODLING

  • Samplantering : Odla basilika, ringblommor eller tagetes nära tomaterna för att locka pollinatörer och hålla skadedjur borta.
  • Växelbruk: Byt växtplats varje år för att minska risken för sjukdomar i jorden.
  • Problem? Om bladen blir gula, öka ge mer näring. Om bladen krullar sig, kolla vattningen – tomater gillar jämn fuktighet.